Broccoletti affogati

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Cibo e Tavola

18 Marzo 2019 Nessun commento

Broccoletti affogati

Questa ricetta me l’ha insegnata una mia amica, Tina.

È una ricetta di famiglia, è una ricetta che sa di casa.

Ingredienti:

Broccoletti, Olio, Aglio, Uvetta, Olive verdi, Vino rosso

Tagliare i broccoletti in piccole cime e lavarli.

Fare soffriggere in poco olio uno spicchio d’aglio, l’uvetta ammollata e le olive verdi private del nocciolo e tagliare a pezzi. Lasciare cuocere per qualche minuto quindi aggiungere i broccoletti umidi della loro acqua di lavaggio, salare poco e lasciare cuocere a fuoco moderato con il coperchio. Aggiungere qualche cucchiaio d’acqua se si asciugano troppo. Quasi a fine cottura (non fateli scuocere mi raccomando), sfumare con il vino rosso e fare evaporare. I broccoletti sono pronti. E sono buonissimi!!!!!